拭き取りAセット
一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌
拭き取りBセット
一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・サルモネラ属菌
拭き取りCセット
一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・サルモネラ属菌・腸管出血性大腸菌O-157
その他にも検査可能な検査項目もございますので、詳細は営業担当までお問い合わせください。
拭き取り検査
微生物汚染を防ぐためにも調理器具や調理機械・作業者の手指などの拭き取り検査を行い、問題を発見し、どの箇所に重点をおいて洗浄・消毒を行ったらよいか把握することができます。
拭き取り法はスワブ法とも呼ばれ、物体表面の付着菌を綿棒などで拭き取り採取する方法です。この方法は平滑な広い面積の表面だけではなく凹凸した表面などにも適用できます。